Ciao a tutti, quest’anno, come tutti gli anni a Natale, l’ho passato in famiglia; una famiglia con una sua solida tradizione per questo giorno dell’anno, ovvero festeggiarlo tutti insieme a casa di mia cognata, ognuno prepara qualcosa e poi si condivide tutti insieme. A parte mia suocera, che come tradizione vuole cucina i suoi … Continua a leggere
Ciao a tutti, tempo autunnale, tempo di zucche…questo è il periodo dell’anno insieme al Natale che io preferisco, oggi vi presento un modo per cucinare la zucca che a me piace tantissimo, anche se per la verità la zucca mi piace in tutti i modi…passiamo subito alla ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta! INGREDIENTI: 1 rotolo … Continua a leggere
Ciao a tutti, mi scuso principalmente con Daria, un’amica di mio figlio, per il ritardo nell’inserire questa ricetta che so esserle piaciuta moltissimo. Cercherò di farmi perdonare magari sfornando altri sformatini….che ne dici? Questa ricetta nata dal voler recuperare gli avanzi di spinaci, va benissimo anche per altri tipi di verdura simile come le erbette, oppure l’insalata trevigiana. Veniamo … Continua a leggere
Ciao a tutti, ieri sera ho voluto provare a rivisitare un classico, ma intramontabile antipasto estivo. Renderlo semplicemente più piacevole alla vista, elegante e perchè no anche utilizzabile per cene finger food. Vediamo come ho fatto. INGREDIENTI per 4 persone: 1 hg di prosciutto crudo (serviranno 8 fette) 3 o 4 fichi di media grandezza olio,sale e pepe q.b. … Continua a leggere
Ciao a tutti, oggi ho pensato che questo piatto goloso e versatile poteva interessare a tanti. E’ molto semplice ma potrete veramente utilizzarlo per accompagnare molte vostre portate, semplicemente rendendolo più morbido lasciando più liquido, oppure più secco facendo restringere di più la bagna. Io per esempio quando le uso per accompagnare un piatto come i medaglioni di prosciutto … Continua a leggere
Ciao a tutti, questa domenica ho sperimentato un piatto che sa di greco e devo dire che i consensi a tavola sono stati molto, molto favorevoli. Ho fatto delle polpettine di melanzana molto gustose e le ho accompagnate dalla salsa tzatziky (trovate la ricetta cliccando qui), un piatto da servire come antipasto oppure come secondo o ancora come quei finger … Continua a leggere
Ciao a tutti, ecco una ricetta veloce che arriva direttamente dalla carissima nonna Anna. Sarà capitato a tutti di avanzare un pochino di riso, oppure di pasta, e sicuramente è successo a tutti di avanzare il classico uovo usato per le impanature. Ecco un’idea per realizzare delle polpettine gustosissime e morbidissime, ottime per riutilizzare e finire gli avanzi, ma ottime … Continua a leggere
Ciao a tutti, come vi avevo già promesso ecco degli altri muffin salati con altri ingredienti. Credetemi se vi dico che sia l’altra ricetta dei muffin con salame e formaggio (la ricetta la trovatequi), sia questa che vi darò adesso, potete farla comprando gli ingredienti freschi oppure usate i muffin per reciclare gli avanzi in frigo, perchè ricordate IN CUCINA … Continua a leggere
Ciao a tutti, ecco come promesso l’altra ricetta fatta in questo weekend utilizzando gli stampi in silicone, che tra l’altro trovo ottimi. Dopo aver provato i muffin mignon a forma di margherita in versione dolce (trovate la ricetta qui) è la volta dei muffin classici ma salati. Io ho usato del salame e del formaggio che mi avanzavano in … Continua a leggere
Ciao a tutti, normalmente le torte salate nascono dal dover reciclare gli avanzi in frigorifero, va benissimo è perfetto, lo faccio anch’io molto spesso; ma se per caso volete creare una quiche o torta salata molto ricca e gustosa ve ne propongo una niente male, ma ricordate che il ripieno può essere fatto di ciò che preferite. Ma andiamo a vedere … Continua a leggere