Ciao a tutti,
ieri sera non avevo proprio voglia di fare le fettine di carne al solito, trito e ritrito, modo così ho inventato una ricetta sul momento ed oggi voglio condividerla con voi.
Il risultato è stato ottimo, gustoso, la carne rimane molto morbida, e potrete usarla anche come un aperitivo, utilizzando i bocconcini su spiedini mignon, insomma un finger food, magari accompagnando i bocconcini con del sale speziato e con una tartare di melanzane e pomodori il tutto leggermente scottato.
Ma questo devo ancora provarlo ed appena lo farò vi posterò foto e ricetta al completo.
Per ora limitiamoci al bocconcini di carne, che potrà essere di pollo, tacchino oppure manzo, e dei primi due potrete usare le fettine oppure il petto intero che poi voi farete a piccoli bocconcini, mentre per quanto riguarda la carne di vitello fatevi fare delle fettine spesse 4 mm circa, quindi non dovrete usare le fettine quelle molto sottili.
INGREDIENTI (per 4 persone):
- 450 gr di petto di pollo o tacchino (intero o a fette) oppure se preferite bistecche di vitello tagliate non troppo fini ( con uno spessore di circa 3/4 mm)
- 1 cucchiaino e mezzo di miele
- 3 cucchiaini di sesamo
- 2 cucchiaini di papavero
- un pizzico di sale speziato
- 2 cucchiai abbondanti di salsa worcester
- farina q.b.
- 1 noce di burro
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
PROCEDIMENTO:
Prendete la vostra carne e passatela nella farina, poi fatela a piccoli pezzi di circa un centimetro e mezzo ( i bocconcini devono essere proprio piccoli), nel frattempo fate sciogliere in una padella antiaderente il burro, quindi mettete i vostri bocconcini a rosolare per un paio di minuti.
Togliete la padella dal fuoco, girate con un grande cucchiaio i bocconcini ed ora aggiungete il miele, la salsa worcester, i semi di papavero e di sesamo, salate e rimettete sul fuoco rigirando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
Ecco un piatto di carne diverso, molto gustoso e morbido, ottimo per un finger food ma anche per rompere la monotonia del mangiare la solita fettina di carne.
BUON APPETITO !!!!
P.S. mi spiace per le foto, le metterò prossimamente 🙁