Ciao a tutti,
ho voluto preparare una cena tirolese per degli amici e quindi a parte il cibo, tipicamente tirolese, ho voluto pensare anche alla tavola e ricreare l’atmosfera che si respira nei vari ristoranti, birrerie e simili…ed ecco che mi è nata quest’idea….
Iniziamo dal centrotavola creato utilizzando delle mele rosse opportunamente lucidate con olio, aggiungiamo qualche foglia (vera o finta come preferite), le candele per creare atmosfera, e delle bacchette di cannella, e un centro tavola perfetto creato con poche cose è subito fatto…
Naturalmente se avete dei tovaglioli, dei pezzi di stoffa o simili con i caratteristici quadretti bianchi e rossi, oppure bianchi e blu ricreare l’atmosfera sarà decisamente più semplice.
Per quanto riguarda il tavolo se, come me, non avete una tovaglia abbastanza grande fatta a quadrettoni potete sempre ricreare solo il centro utilizzando tovaglioli (stoffa o carta) oppure un pezzo di stoffa abbastanza grande da poter effettuare in centro una figura che somigli molto ad un rombo.
Aggiungete ai piatti le posate avvolte nel tovagliolo legando il tutto in modo molto rustico magari utilizzando della rafia, meglio ancora se possedete un tazzone grande un po’ come se fosse un grande bicchiere da birra allora potete usarlo mettendo dentro tutte le posate (forchette e coltelli) che dovranno prendere i vostri commensali.
Anche il pane vuole la sua parte quindi procuratevi un cestino rosso, oppure copritelo con un tovagliolo e presentate al suo interno del pane a fette, se riuscite a trovare dei brezel grossi e freschi farete sicuramente un figurone.
A questo punto ricordate che l’antipasto dovrà essere servito su un tagliere di legno e alle fette di speck, salame e coppa, formaggio tipo toma e emmental, dovrete sempre aggiungere la salsa di kren, la senape, delle fettine sottili di mele (stark possibilmente) e fettine di cetrioli.
Ora passiamo ai piatti caldi dove non possono mancare i wurstel, io ho optato per i weiss wurstel ovvero quelli bianchi che vanno semplicemente bolliti. In tavola lasciate alcune ciotole con l’insalata di cavolo cappuccio (qui per la ricetta) pronta in modo che i vostri commensali ne mangino durante tutto il pasto.
Di certo a questo punto non può mancare un ottimo gulasch (qui trovate la ricetta) accompagnato da knodel (qui per la ricetta) che sicuramente tutti apprezzeranno moltissimo
E per concludere in bellezza offrite un dolce tipico scegliendo tra un meraviglioso strudel (ricetta qui)
Oppure un golosissimo strauben (trovi la ricetta qui)
E a questo punto sperando di avervi regalato qualche preziosa idea non mi resta che augurarvi…
BUON APPETITO!!!