Ciao a tutti,
oggi vi voglio dare una ricetta molto semplice per una torta, di quelle che ricordano le torte fatte dalle nonne, che hanno i sapori tipici invernali, pensate alle noci e alle mele, ma soprattutto questa ricetta non fa uso di lievito….eh si, proprio così.
Vi garantisco che verrà buonissima, morbidissima, e lieviterà comunque. Il segreto c’è, leggete la ricetta e provate non ve ne pentirete.
- 3 mele renette
- 3 uova
- 200 gr. zucchero
- 375 gr. farina
- 100 gr. noci
- 100 gr. olio di semi di mais
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
Potete decidere di impastare in una terrina con una spatola oppure fare come ho fatto io ed usare il robot da cucina.
Naturalmente in questo caso le fette di mele e le noci sbriciolate dovrete metterle solo alla fine ed unirle a mano senza l’aiuto del robot.
Quindi partite con il mettere le uova intere con lo zucchero e l’olio, lavorate il tutto molto bene. Aggiungere la farina, il bicarbonato, il pizzico di sale e la vanillina. Se usate il robot incorporate gli ingredienti uno per volta, se invece state facendo l’impasto a mano abbiate cura di mescolare insieme farina, bicarbonato e vanillina, per poi setacciarli nell’impasto.
A questo punto avrete un impasto molto denso.
Pelate e tagliate a fette sottili le mele, mentre le noci andranno sbriciolate.
Incorporate il tutto e mettete in una tortiera che avrete preventivamente spolverizzato con del pangrattato.
Infornate per 40 minuti circa a 180° a forno ventilato.
Mi raccomando fate il controllo cottura sempre, quindi con uno stuzzicadenti verificate se è cotta.
Ed ora non vi resta che attendere che si raffreddi e gustarla…..