CREPES….DOLCI O SALATE….OPPURE DI SOLI ALBUMI!!!!

                Eccomi a voi con una, non nuovissima ricetta, che probabilmente molti di voi già conoscono e magari fanno ad occhi chiusi. Quindi mi perdoni chi è già super nel fare questa mitica ricetta, che incontra i gusti un po’ di tutti dal dolce al salato e pure di chi ha problemi di … Continua a leggere

MERINGHE ALLA FRANCESE

  Ciao a tutti, quante volte vi sarà capitato di avanzare degli albumi e non sapere cosa farne? E quante volte il primo pensiero è caduto sulle meringhe? Ma il pensiero successivo è stato “impossibile sono difficili non riusciro’ mai”. Beh inizio con il dirvi che con i soli albumi si possono fare molte cose: dalle frittate, alle torte e … Continua a leggere

TORTA DI ALBUMI E CIOCCOLATO

  Ciao a tutti ecco qua un’altra ricetta fatta solo con gli albumi, come vi ho già spiegato in una mia precedente ricetta, gli albumi possono arrivare dallo scarto di una vostra precedente ricetta, oppure potete comprarli direttamente al supermercato. Questa torta molto più semplice della Angel Cake perchè fatta come una normalissima torta. Ricordate che in alcune ricette di … Continua a leggere

ANGEL CAKE o TORTA DEGLI ANGELI

  Ciao a tutti, penso sia capitato anche a voi di aver usato per una vostra ricetta solo i tuorli d’uovo e vi ritrovate gli albumi senza sapere come usarli se non con le classiche meringhe. Beh io vi consiglio di usarli per fare semplicemente delle frittate, a me piacciono tanto e sono anche salutari in quanto privi di grassi … Continua a leggere

CIALDE VELOCI (TIPO LINGUE DI GATTO)

Questa è una di quelle ricette che è nata dalle mie ricerche su come utilizzare gli albumi che restano dopo alcune ricette che richiedono solo i tuorli. Della serie “in cucina non si butta via niente” (ormai è una frase che ripete spesso anche mia figlia), gli albumi io li conservo sempre, poi li uso nelle frittate, così con due … Continua a leggere