MEDAGLIONI DI CRUDO E INSALATA DI FICHI

  Ciao a tutti, ieri sera ho voluto provare a rivisitare un classico, ma intramontabile antipasto estivo. Renderlo semplicemente più piacevole alla vista, elegante e perchè no anche utilizzabile per cene finger food. Vediamo come ho fatto. INGREDIENTI per 4 persone: 1 hg di prosciutto crudo (serviranno 8 fette) 3 o 4 fichi di media grandezza olio,sale e pepe q.b. … Continua a leggere

CUPCAKE

Ciao a tutti, vi presento un dolce molto facile da fare, anche molto gustoso e profumato, e molto piccolo quindi si presta bene da aggiungere alle feste insieme alle torte, come fingerfood oppure semplicemente … sono molto belli da vedere! INGREDIENTI  per 12 cup cake: 120 gr burro ammorbidito                      120 gr … Continua a leggere

BUDINO LATTE E LIQUIRIZIA

Ciao a tutti, un’idea per un dessert veloce, da servire in un piccolo bicchiere, molto scenografico, gustoso e simpatico? Ecco qui una deliziosa e nello stesso tempo facile ricetta che ho copiato spudoratamente da Benedetta Parodi, INGREDIENTI PER 10 PERSONE: 350 ml di latte   10 gr di gelatina in fogli     2 cucchiai di zucchero     7 … Continua a leggere

CASTAGNOLE o PETTOLE

  Ciao a tutti, lo so sono leggermente in ritardo per pubblicare questa ricetta, spero che mi vogliate perdonare. D’altra parte sono dolci squisiti non solo a carnevale, ma chissà potrete usarli per fare un dolce diverso e alternativo in altri periodi dell’anno. Ma veniamo a noi e alla ricetta per fare queste semplicissime bugie tonde, o come vengono chiamate … Continua a leggere

PALLINE O POLPETTE DI MELANZANA

Ciao a tutti, questa domenica ho sperimentato un piatto che sa di greco e devo dire che i consensi a tavola sono stati molto, molto favorevoli. Ho fatto delle polpettine di melanzana molto gustose e le ho accompagnate dalla salsa tzatziky (trovate la ricetta cliccando qui), un piatto da servire come antipasto oppure come secondo o ancora come quei finger … Continua a leggere

POLPETTE DI AVANZI DI RISO, OPPURE DI PASTA, O…DI TANTO ALTRO

Ciao a tutti, ecco una ricetta veloce che arriva direttamente dalla carissima nonna Anna. Sarà capitato a tutti di avanzare un pochino di riso, oppure di pasta, e sicuramente è successo a tutti di avanzare il classico uovo usato per le impanature. Ecco un’idea per realizzare delle polpettine gustosissime e morbidissime, ottime per riutilizzare e finire gli avanzi, ma ottime … Continua a leggere

BOCCONCINI DI CARNE AL SESAMO, MIELE E SALSA WORCESTER

Ciao a tutti, ieri sera non avevo proprio voglia di fare le fettine di carne al solito, trito e ritrito,  modo così ho inventato una ricetta sul momento ed  oggi voglio condividerla con voi. Il risultato è stato ottimo, gustoso, la carne rimane molto morbida, e potrete usarla anche come un aperitivo, utilizzando i bocconcini su spiedini mignon, insomma un … Continua a leggere

BUGIE DI CARNEVALE

Beh per chi ama come me le bugie, normali o ripiene, ogni momento é buono per farle e per mangiarle. Ma é indubbio che la tradizione vuole che questo dolce sia tipico del periodo del Carnevale. Quindi in mezzo a coriandoli, stelle filanti, costumi e divertimenti, le bugie fanno da cornice dolce, croccante, profumata e sicuramente non sostituibile con altri dolci. … Continua a leggere