Archivio tag: aceto balsamico

MEDAGLIONI DI CRUDO E INSALATA DI FICHI

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  Ciao a tutti, ieri sera ho voluto provare a rivisitare un classico, ma intramontabile antipasto estivo. Renderlo semplicemente più piacevole alla vista, elegante e perchè no anche utilizzabile per cene finger food. Vediamo come ho fatto. INGREDIENTI per 4 persone: 1 hg di prosciutto crudo (serviranno 8 fette) 3 o 4 fichi di media grandezza olio,sale e pepe q.b. … Continua a leggere→

CIPOLLE CARAMELLATE

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  Ciao a tutti, oggi ho pensato che questo piatto goloso e versatile poteva interessare a tanti. E’ molto semplice ma potrete veramente utilizzarlo per accompagnare molte vostre portate, semplicemente rendendolo più morbido lasciando più liquido, oppure più secco facendo restringere di più la bagna. Io per esempio quando le uso per accompagnare un piatto come i medaglioni di prosciutto … Continua a leggere→